Beauty Exchange 「BE Together - Summer Delight」|特濃朱古力|芒果金寶

SZE第一次參加甜品製作活動
是次為與由Beauty Exchange舉辦的BE Together  Summer Delight
學習製作Bitter Chocolate Cream(特濃朱古力) & Mango Crumble(芒果金寶)





到達會場後
BE 工作人員就給我兩款甜品的食譜,看起來都只是簡單數個步驟
但開始時,聽著甜品師傅的教導,就知道不簡單了!
於是跟Blogger Makiyo 就專心地聆聽教學!






















換上圍裙後就分組,開始製作甜品

Bitter Chocolate Cream(特濃朱古力) 

A。將蛋黃加入砂糖攪拌 

B。將鮮奶和忌廉煮熱(煮滾了便可) 



C。煮熱了鮮奶和忌廉就「撞入」蛋黃和砂糖,加快拌勻 
(如不是將鮮奶和忌廉倒入蛋黃和砂糖就錯了,效果就一般)

D。加入黑朱古力粒攪拌至杰身,需要隔水以慢火拌勻
  (要加快及貼近盤底拌勻,以免朱古力沾著盤底)
   當朱古力醬變杰身後,就可以倒入容器並到冰箱冷藏至凝固

E。加點裝飾便完成!




朱古力醬變杰身後,就是一杯杯特濃朱古力,很濃郁又唔會太甜
嚐甜女生必試
不過小小一杯就可以了!




Mango Crumble(芒果金寶) 

A。將材料混合並揉搓:杏仁醬、牛油、蛋糕粉、黃糖、杏仁粉及椰絲 


B。視乎喜好:削少少橙和檸檬到金寶上,可增加香味

C。再用刨絲器將一大粒金寶削成細粒金寶(有時間的話,可以先雪藏金寶,再將金寶削成細粒,這樣的話,可令金寶大小一樣,不會碎開大小不一面積)

D。以180度高溫烘焗約10分鐘 ,然後焗熟金寶便可(小心焗焦,要留意焗的過程呀)


E。選擇你喜歡的水果作撻底
  這次用了芒果,先切粒,並加入適量的橙酒和檸檬酒與芒果粒伴勻,增加香味
F。最後細小的金寶鋪上面,並撤上糖粉便可




即場品嚐後,我們都可帶上自製甜品回家跟親友分享
更得到海逸酒店送出的LINDT 瑞士蓮朱古力火鍋套裝,令我們大感驚喜呀!!























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